新鲜或做熟的大龙虾，按步骤就能轻松剥开，完整取出大部分虾肉不浪费。
1 先掰下所有虾附肢：握住虾钳靠近虾身的根部，用力一掰就能把整只虾钳完整卸下来，再把所有虾腿顺着根部依次掰下。细虾腿可以拿一根干净筷子从虾腿尾部往头端捅，就能把细碎的虾肉整块顶出来；虾钳壳比较硬，可以用厨房剪顺着钳子的缝隙剪开，或是垫着毛巾用小锤子轻敲开缝，就能掏出整块饱满的钳肉。
2 分离虾头和虾身：掰完附肢后，一只手握住虾身中段，另一只手捏住虾头部位轻轻拧动，就能把二者分开。虾头里的虾黄是可食用的部分，直接挖出来吃就行，注意要去掉虾头两侧不能吃的灰色虾鳃再进食。
3 取出完整虾身肉：把虾身背部朝下平放，用手指从靠近虾头那一端的两侧虾壳缝隙，慢慢把虾壳往两边掰，接着从背部掀开整段虾壳，最后扯掉尾部的硬壳，就能得到一整块完整的虾肉，去掉腹部的虾线就可以吃了。