羊肉是一种滋补肾脏、益气血的食材，以下是一些常见的羊肉补肾益气的做法：
1. 羊肉炖老鸭：将羊肉和老鸭一起炖煮，加入适量的生姜、料酒等调味料，慢炖2-3小时，直到肉烂熟。这道菜对肾虚、腰膝酸软有很好的补益作用。
2. 羊肉炖豆腐：将羊肉切块用开水焯水去腥，然后与豆腐一起放入炖盅中，加入适量的水、料酒、葱姜等调味料，慢炖2-3小时。这道菜既能补肾益气，又能补充蛋白质和营养。
3. 羊肉煲山药：将羊肉切块焯水，山药切片备用。热锅加入适量的油，放入羊肉煸炒，加入山药、料酒、生姜、蒜等调味料，炒匀后加入适量的水慢炖1-2小时。这道菜能温补肾阳、益气养血。
4. 羊肉炖黄豆：将黄豆提前浸泡一晚，羊肉切块焯水。热锅加入适量的油，放入羊肉煸炒，加入黄豆、生姜、料酒等调味料，炒匀后加入适量的水慢炖2-3小时。这道菜能补肾益气、增加体力。
羊肉性温热，患有火热体质、痰湿体质、口腔溃疡等疾病的人不宜多食。烹饪时应适量控制油脂和盐的使用，以免影响健康。在专业医生或中医师的指导下进行食疗。