鸡蛋银耳汤是一道传统的中式汤品，具有以下功效和作用：
1. 补血益气：鸡蛋富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可补充身体所需的营养成分，增加体力和抵抗力。
2. 润肺止咳：银耳中含有丰富的胶质和多糖类物质，具有润肺止咳的作用，适合于慢性咳嗽或咳嗽引起的痰多等症状。
3. 养胃生津：银耳中含有一定的胶质，可以保护胃黏膜，促进胃液分泌，有助于缓解胃炎、胃溃疡等胃部不适症状。
4. 补肾壮阳：鸡蛋被认为是滋补肾脏的食物，有助于提高男性性功能和女性生殖系统的健康。
5. 美容养颜：鸡蛋中的蛋白质、维生素和矿物质可以促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加紧致有弹性，有助于美容养颜。
鸡蛋银耳汤具有滋补身体、润肺止咳、养胃生津、补肾壮阳和美容养颜的功效和作用。