糖高粱和甘蔗都是常见的经济作物，但在一些方面存在区别。
1. 种植环境：糖高粱更适合在干旱的地区种植，而甘蔗更喜欢湿润的气候和土壤。
2. 植物特征：糖高粱是一种直立的多年生植物，高度一般在1-3米之间，茎部内含有丰富的糖分；甘蔗是一种多年生的竹类植物，高度可达6米以上，茎部内有纤维质的韧皮。
3. 营养价值：糖高粱所含糖分比较低，一般为10-14%，而甘蔗的糖分含量较高，一般为12-15%。
4. 使用范围：糖高粱主要用于酿酒、制糖和食品加工等方面；甘蔗除了制糖外，还有广泛的应用，包括饮料、酒精制造、糕点、果酱等。
糖高粱适合在干旱地区种植，适用范围相对较窄，而甘蔗适合在湿润地区种植，用途更加广泛。