如果你发不起馒头，有几种处理方法：
1. 增加发酵时间：让面团多发酵一段时间，这样面团会变得更松软，馒头也会更容易发起来。
2. 添加发酵剂：在面团中添加一些发酵剂，如酵母或泡打粉，可以帮助面团发酵。按照包装上的指示使用适量的发酵剂。
3. 使用温暖的环境：将面团放置在温暖的地方，如阳光照射的区域或靠近热源的地方。温暖的环境可以促进面团的发酵。
4. 使用热水蒸馒头：如果面团无法发起来，可以选择用热水蒸熟。将面团搓成小馒头，放入蒸锅中，然后加入热水蒸煮。虽然口感可能不如发起来的馒头那么松软，但仍然可以食用。
5. 调整面团配方：如果频繁遇到发不起的情况，可能是面团的配方出了问题。可以尝试调整面团中的面粉、水和发酵剂的比例，或者尝试使用其他的发酵剂，如酵母粉或酵母球。
希望这些方法可以帮助你解决发不起馒头的问题！