熟牛肉放入冰箱保存的步骤如下：
1. 冷却：将熟牛肉放置在室温下，待其冷却至室温后再进行下一步骤。
2. 包装：使用保鲜膜、保鲜袋或密封盒等容器将牛肉完全包裹起来，确保牛肉的表面不暴露在空气中。
3. 标记：在包装上标明日期，并尽量在3-4天内食用完。
4. 存放：将包装好的熟牛肉放入冰箱的最冷区域，如冷冻室或肉类保鲜室。确保冰箱温度保持在0-4摄氏度之间。
请注意以下事项：
- 不要将温热的熟牛肉直接放入冰箱保存，否则会使冰箱内部温度升高，影响其他食物的存储质量。
- 避免将生牛肉与熟牛肉放在同一个容器内，以防止交叉污染。
- 如果准备长时间保存，可以将熟牛肉冷冻保存，冷冻可以延长其保质期。在冷冻前，将牛肉用防潮纸或保鲜膜包裹好，然后放入密封袋中，并尽量去除空气，最后放入冷冻室保存。