石斛橄榄炖排骨汤是一道以石斛、橄榄和排骨为主要材料炖制的汤菜。下面是一个简单的石斛橄榄炖排骨汤的做法：
材料：
- 排骨500克
- 石斛20克
- 橄榄10个
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 排骨先焯水去腥，将排骨放入开水中焯水3分钟后捞出。
2. 锅中倒入适量的清水，放入焯水后的排骨，加入一些料酒。大火煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮40分钟。
3. 洗净石斛，用温水浸泡15分钟后备用。
4. 橄榄用刀背拍裂备用。
5. 加入石斛和橄榄到炖好的排骨汤中，继续小火炖煮20分钟。
6. 根据个人口味适量加盐，再炖煮5分钟即可。
7. 菜肴出锅前，可撒上一些香菜叶装饰。
石斛橄榄炖排骨汤具有滋补养颜的功效，适宜于秋冬季节食用。