绿萝卜可以通过以下步骤做好吃又能储存：
1. 准备材料：绿萝卜、盐、糖、白醋、水。
2. 将绿萝卜削皮，然后用刨丝器将其切成细丝。
3. 将切好的绿萝卜丝放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制15-20分钟。这个步骤可以去除绿萝卜的涩味。
4. 将腌制好的绿萝卜丝用清水冲洗干净，去掉多余的盐分。
5. 将冲洗干净的绿萝卜丝放入一大碗中，加入适量的糖和白醋，搅拌均匀。糖和醋的用量可以根据个人口味调整。
6. 将调制好的绿萝卜丝装入干净的密封容器中，尽量压实，确保绿萝卜丝完全浸泡在糖醋汁中。
7. 将密封容器放入冰箱中储存，冷藏时间为24小时，以确保绿萝卜丝充分入味。
这样制作出来的绿萝卜丝既清脆可口，又能保存较久。储存时要确保容器密封良好，冷藏温度在5℃以下。