孜然羊排是一道经典的中式菜肴，下面是一种制作方法：
材料：
- 羊排：500克。
- 孜然粉：适量。
- 生姜：适量。
- 葱：适量。
- 大蒜：适量。
- 盐：适量。
- 料酒：适量。
- 酱油：适量。
- 白胡椒粉：适量。
- 植物油：适量。
步骤：
1. 准备羊排：将羊排剁成小块，用刀背拍松，以便入味。
2. 腌制：将腌制料（料酒、生姜、葱、盐、酱油、白胡椒粉）拌匀，将羊排均匀地涂抹上腌制料，腌制20分钟。
3. 炒制：热锅加入植物油，大火加热，放入腌制好的羊排，煎至两面金黄。
4. 加入调料：将孜然粉、大蒜切末加入锅中，炒匀，让羊排均匀沾满孜然粉。
5. 翻炒：继续翻炒数分钟，直到羊排熟透，肉质变嫩。
6. 调味：根据个人口味，可适量加入盐、酱油等调味料，炒匀即可。
孜然羊排炒制的关键在于腌制和翻炒的熟度，保持羊排的嫩滑和孜然的香味。您可以根据自己的口味调整材料的用量和炒制的时间，让孜然羊排更加符合您的口味。