要煮好吃的白米饭，可以遵循以下窍门：
1. 水米比例：通常使用1：1.5的水米比例，即每1杯米加入1.5杯水。这样可以保证米饭煮熟后口感松软。
2. 水的质量：使用优质的水来煮饭可以提升口感和品质。如果水质不好，可以考虑使用过滤水。
3. 浸泡时间：将米饭用清水浸泡30分钟至1小时，让米粒吸足水分，煮出的饭更加松软。
4. 清洗米饭：在浸泡后，用清水冲洗米饭，直到水变清澈，去除多余的淀粉和杂质，可以让米饭更加干净。
5. 炊具选择：使用具有良好导热性的炊具，如不粘锅或电饭煲，可以均匀地加热米饭。
6. 火候控制：将米饭放入锅中后，用大火加热至水开后，立即转小火，并盖上锅盖。这样可以保持锅内的蒸汽，使米饭均匀受热。
7. 不要揭盖：煮饭时，不要频繁揭开锅盖，以免蒸汽散失，影响米饭的煮熟。
8. 闷饭时间：煮熟后，将火关掉，让米饭在锅中闷5-10分钟，使米饭更加蓬松。
9. 搅拌均匀：闷饭后，用铲子轻轻翻拌一下，使米饭内外温度均匀，口感更好。
10. 保温：如果米饭煮好后还需要保温，可以将锅盖用毛巾包裹，或者将米饭装入保温容器中，保持温热。
以上是一些煮好吃白米饭的窍门，希望能帮到你。