洋葱炒马铃薯是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法，希望对你有所帮助：
材料：
- 马铃薯 2-3个
- 洋葱 1个
- 大蒜 3-4瓣
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将马铃薯削皮，并切成薄片（可以选择切成细丝或者薄片，根据个人口味喜好）
2. 将切好的马铃薯片浸泡在清水中，以去除淀粉，然后沥干备用
3. 将洋葱切成薄片，大蒜切成薄片或者剁碎备用
4. 热锅加入适量的植物油，将马铃薯片炒至金黄色（注意翻炒时要均匀）
5. 接着加入洋葱和大蒜，继续翻炒直至洋葱变软透明
6. 加入适量的生抽和少许料酒，搅拌均匀
7. 最后加入适量的盐，根据个人口味调整，翻炒均匀即可
小贴士：
- 炒马铃薯时可以使用中小火，以免炒糊或者炒焦
- 可以根据个人喜好加入一些其他蔬菜，如胡萝卜丁、彩椒等，增加颜色和营养
- 如果想使马铃薯更加香脆，可以事先将马铃薯片泡水后再炒制
希望这个做法对你有所帮助，祝您炒菜成功！