要使咸肉的咸味淡一些，以下是几个方法：
1. 泡水：将咸肉切成薄片，然后将其浸泡在清水中，约30分钟至1小时。这将有助于去除一部分盐分。
2. 煮水：将切好的咸肉放入开水中煮沸一两次。煮沸后，将水倒掉，然后用冷水冲洗咸肉。这将有助于去除咸味。
3. 飞水：将咸肉放入沸水中煮沸一两次，然后将其捞起，用凉水冲洗。这个方法可以减少咸味。
4. 提前浸泡：在烹饪咸肉前提前将其浸泡在清水中，浸泡时间根据个人口味可以从几小时到一整夜。浸泡后，将咸肉用清水冲洗干净，再进行烹饪。
无论使用哪种方法，最终咸肉的咸味仍然有一定的程度，所以在烹饪时要注意搭配其他食材，以平衡整体味道。