加拿大北极海参是一种海鲜，口感鲜美，营养丰富。下面是一种常见的加拿大北极海参做法：
材料：
1. 加拿大北极海参
2. 姜片
3. 葱段
4. 大蒜
5. 料酒
6. 盐
7. 酱油
8. 白胡椒粉
9. 鸡精
10. 植物油
步骤：
1. 先将加拿大北极海参用清水清洗干净，然后放入沸水中焯水，焯水的时间大约是2-3分钟。焯水时加入少许盐和料酒，可以去腥味。
2. 焯水后的海参捞出，过冷水后，用刀背轻轻拍打海参的身体，使之更加嫩滑。
3. 另起锅，倒入适量的植物油，加入姜片和蒜末，用中小火煸炒出香味。
4. 将焯水后的海参放入锅中煸炒，煸炒时加入适量的酱油，撒入少许盐、白胡椒粉和鸡精调味。
5. 用锅盖盖上，小火焖煮片刻，使海参入味。
6. 加入葱段翻炒均匀即可。
这是一种简单的加拿大北极海参做法，你也可以根据自己的口味喜好加入其他调料和配菜，例如蘑菇、豆芽等，增加口感和营养。