高粱米饭搭配什么菜好吃，可以根据个人口味和偏好来选择。以下是一些可能的组合：
1. 红烧肉：高粱米饭的香甜口感能够中和红烧肉的油腻感，相互衬托，口感更为丰富。
2. 炒时蔬：高粱米饭的绵软口感与蔬菜的清爽口感相结合，既美味又健康。
3. 酱炒豆腐：高粱米饭的香甜味与豆腐的鲜嫩口感相互融合，形成独特的口感。
4. 蒜炒虾仁：高粱米饭与虾仁的鲜美口感相互搭配，口感鲜嫩且颇具风味。
5. 红烧鲫鱼：高粱米饭的香甜味可以中和鲫鱼的腥味，口感更加醇香。
根据个人口味和喜好来选择搭配的菜品，可以根据自己的喜好和食材的搭配来进行创新，打造出更具个性的美食组合。