电饼铛锅贴饺子的做法如下：
食材：250g猪前夹肉、100g水发香菇、50g榨菜、60g葱、1个鸡蛋、500g饺子皮、40ml油、1勺盐、15g生粉、15g姜、15g大蒜、1/2小勺老抽、10ml蚝油、适量鸡精、适量胡椒粉。
步骤：
1. 猪前夹肉剁成肉泥，加入切碎的水发香菇、榨菜、葱、姜、大蒜，打入1个鸡蛋，加生粉、老抽、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉拌匀成饺子馅。
2. 取适量肉馅包入饺子皮中，制成饺子生胚。
3. 电饼铛倒油，将饺子摆放整齐。
4. 倒入适量清水，以没过饺子一半，不要从电饼铛内溢出为宜。
5. 盖上盖子，选择程序“煎锅贴”，煎8分钟。
6. 开盖，撒上少量黑芝麻即可出锅。
倒入电饼铛中的水要适量，以免溢出。每个电饼铛的功率和设置可能会有所不同，所以具体的时间可能需要根据您的电饼铛来调整。撒上黑芝麻可以增加锅贴的香气和口感，但如果不喜欢或者没有黑芝麻，也可以省略这一步。
以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。