做咖喱牛肉土豆的步骤如下：
材料：
- 500克牛肉块
- 2个中等大小的土豆，切成块状
- 1个洋葱，切碎
- 2片大蒜，切碎
- 2汤匙咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉（可根据个人口味添加或减少）
- 1茶匙姜末
- 400毫升椰奶
- 2汤匙植物油
- 盐和胡椒粉，根据个人口味添加
步骤：
1. 在一个大锅中，加热植物油。将牛肉块放入锅中炒至变色，然后取出备用。
2. 在同一个锅中，加入洋葱和大蒜，炒至香味散发出来。
3. 加入咖喱粉、辣椒粉和姜末，炒至香味出来。
4. 加入土豆块和炒牛肉，搅拌均匀。
5. 加入椰奶，盖上锅盖，小火煮20-25分钟，直到土豆变软烂。
6. 检查调味，根据个人口味添加盐和胡椒粉。
7. 煮熟后，将咖喱牛肉土豆盛入碗中，可以搭配米饭或面包享用。
希望这个食谱对你有帮助！