以下是适合肠胃病人吃的清淡食谱：
1. 清粥：使用白米或糙米煮成稀粥，可根据个人口味添加一些蔬菜或蛋白质食材如鸡胸肉丁或鱼肉丁。
2. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入适量的水或清汤，蒸熟后加入少许盐调味。
3. 蔬菜汤：选择新鲜的蔬菜如胡萝卜、白菜、菠菜等，煮成清汤，可根据个人口味加入少许盐和调味料。
4. 煮蛋：可以选择水煮蛋或者软煮蛋，不添加过多的盐和调味料。
5. 蒸鱼：选择新鲜的鱼肉，蒸熟后加入少许姜末和葱段去腥味。
6. 焖煮蔬菜：选择一些容易消化的蔬菜如黄瓜、西红柿等，用少量的清汤炖煮至熟软，可适量加入少许盐和调味料。
7. 煮面条：选择细面条，煮熟后搭配一些蔬菜和清汤，适量加入少许盐和调味料。
8. 清蒸肉类：选择瘦肉如鸡胸肉或瘦猪肉，蒸熟后加入少许盐和调味料。
肠胃病人在进食时应避免辛辣、油腻、难以消化的食物，饮食应以清淡、易消化为主，避免刺激肠胃。在进食过程中应缓慢咀嚼，避免吃太多或太快。如果肠胃病情严重，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合个人病情的饮食计划。