解冻熟牛肉时，可以尝试以下方法来快速解冻：
1. 用微波炉解冻：将熟牛肉放入微波炉中，选择解冻模式，以低功率解冻数分钟即可。注意要将牛肉均匀地摆放在盘子上，以免部分过度加热。
2. 用冷水解冻：将熟牛肉放入密封袋中，然后将其放入充满冷水的盆中。每隔30分钟更换一次冷水，以确保水温保持低温。这种方法可以在相对较短的时间内解冻牛肉。
无论选择哪种解冻方法，请确保在解冻过程中将熟牛肉保持在安全的温度范围内，以防止细菌滋生。冷水解冻时，可以使用冷水解冻计算器来计算解冻所需时间。不推荐使用热水解冻或室温解冻，因为这些方法可能导致牛肉部分过度解冻或细菌滋生。