养胃和健胃的食物和蔬菜有很多种。以下是一些常见的养胃健胃食物和蔬菜：
1. 粗粮：如糙米、燕麦、红薯等，富含纤维素和维生素，有助于促进胃肠蠕动，缓解消化不良和便秘。
2. 蔬菜：如胡萝卜、芹菜、南瓜等，富含维生素A、C和纤维素，有助于保护胃黏膜，促进胃液分泌，缓解胃酸。
3. 果蔬汁：如苹果汁、香蕉汁、西瓜汁等，富含维生素和矿物质，易于消化吸收，有助于润滑胃黏膜。
4. 进食清淡的食物：如煮粥、小米粥、白米饭等，易于消化吸收，减轻胃的负担。
5. 鱼类：如鲑鱼、金枪鱼等，富含高质量蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于修复胃黏膜，缓解胃炎和胃溃疡。
6. 豆类：如豆腐、红豆、黑豆等，富含蛋白质和纤维素，有助于增加胃肠蠕动，促进消化。
7. 蜂蜜：具有抗菌和抗炎作用，可舒缓胃部不适，促进胃溃疡的愈合。
8. 酸奶：富含益生菌，有助于平衡胃肠道菌群，改善消化功能。
除了以上食物和蔬菜，养胃健胃的饮食原则还包括少食多餐、细嚼慢咽、避免暴饮暴食和辛辣刺激食物等。如果有胃病或消化不良的症状，建议咨询医生或营养师的建议。