大公面粉之所以偏贵，核心是它从原料、工艺到品牌定位的全链路成本都远高于普通平价面粉，是高端品质定位决定的定价。
1. 原料收购和筛选标准高，推高了基础成本。大公面粉基本只选国内优质小麦核心产区的高筋硬质小麦，对蛋白质含量、面筋强度的达标要求比普通商用小麦高很多，收购价本身就比普通小麦贵出30%以上，而且它不混掺陈麦、瘪麦，只选用当季新收的一等麦粒，原料环节的成本天生就降不下来。
2. 精细化加工的成本远高于普通面粉。它主打低温低速研磨工艺，和行业常用的高速高温制粉比，这种工艺能留住小麦原香和营养，不会烫坏面筋，但出粉率低了近两成，相当于一斤成品粉要多用两成多的小麦，再加上多道筛分、成品检测的工序，加工能耗和人力成本都比普通面粉高不少。
3. 定位和渠道成本带来合理溢价。大公面粉主打中高端家庭消费市场，主打无添加、品质稳定，适配做面包、手工饺子这类对面粉要求高的场景，再加上它主要布局精品商超、高端生鲜渠道，渠道运营和物流成本比走大众流通渠道的平价面粉高很多，再加上多年积累的好口碑带来的品牌溢价，最终售价就会偏高。