一般情况下，水开后上锅蒸15-25分钟就能把红薯蒸熟。
1. 如果是掌心大小的完整带皮红薯，水开上汽后转中火蒸20-25分钟就足够熟透；要是提前把红薯切成1-2厘米厚的片状，受热更快，水开后只需要蒸10-15分钟就能吃。
2. 蒸红薯的时长还会受锅具影响，用普通不锈钢蒸锅按上面的时间来就行，如果用高压锅上汽后只需要5-8分钟就能压熟，用蒸箱的话温度调100℃，一般15-20分钟就能熟透。
3. 想确认红薯有没有蒸熟，不用反复开盖猜，拿一根干净筷子扎进红薯最粗最厚的部位，能轻松扎透、中间没有硬芯就是熟了，扎不动有阻力就再盖锅蒸3-5分钟就可以。