里脊牛肉是一道简单又美味的家常菜，适合儿童食用。下面是一种制作里脊牛肉的简易做法：
材料：
- 里脊牛肉250克
- 料酒2勺
- 酱油1勺
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 淀粉适量
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将里脊牛肉切成约1厘米厚的片状。用刀背轻轻拍打牛肉，使其变得更嫩。
2. 在一个碗里，加入料酒、酱油、盐、白胡椒粉、蒜蓉和姜蓉，搅拌均匀。将牛肉片放入碗中，腌制15-20分钟。
3. 取另一个碗，打入一个鸡蛋，加入适量淀粉，搅拌均匀，制成蛋液糊。
4. 将腌制好的牛肉片逐一蘸入蛋液糊中，然后裹上面包糠。
5. 热锅加入适量植物油，待油热后，将裹好面包糠的牛肉片放入锅中煎至金黄色。
6. 将煎好的里脊牛肉牛肉捞出，沥干多余的油分。切成小块或者条状，即可食用。
温馨提示：
- 可以根据个人口味在腌制液中加入适量的糖或孜然粉来增加风味。
- 烹饪过程中要注意火候，煎至牛肉金黄色即可，避免过熟。
- 准备一个吸油纸，用于沥干多余的油分，这样可以减少油脂的摄入。
希望以上的做法对您有所帮助，祝您和儿童们享受美味的里脊牛肉！