全鲳鱼是一种非常美味的鱼类，可以通过以下步骤制作出好吃的全鲳鱼：
1. 购买新鲜的全鲳鱼，保证鱼的新鲜程度。全鲳鱼的眼睛应该清亮，鳞片光泽，鳃呈鲜红色。
2. 清洗全鲳鱼，将鳞片去除干净。鱼内腔的内脏也需要清理干净。
3. 在全鲳鱼的身体两侧切上几刀，以便更好地使调味料渗入鱼肉内部。
4. 准备调味料。可以使用葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒和一些香料来调味。将调味料均匀地涂抹在鱼身上，包括鱼内腔和刀口。
5. 将全鲳鱼放入蒸锅中，用大火蒸熟。蒸的时间根据鱼的大小而定，一般大约需要蒸8-10分钟。
6. 取出蒸熟的全鲳鱼，可以在上面加一些葱花和香菜进行装饰。
7. 用热油淋在全鲳鱼上，使鱼皮变得更加脆口。
这样制作出来的全鲳鱼肉质鲜嫩，口感细腻，香味扑鼻，非常美味可口。