清蒸大虾是一道非常简单而美味的菜肴，下面是一份清蒸大虾的做法：
材料：
- 大虾（约500克）
- 葱姜蒜末适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 啤酒适量
- 青蒜（可选）适量
步骤：
1. 先将大虾处理干净，去掉虾线，洗净备用。
2. 将葱姜蒜末放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，制作蒸鱼豉油。
3. 在蒸锅中倒入适量的水，烧开。
4. 将处理好的虾排放在蒸锅的蒸盘上。
5. 把蒸鱼豉油均匀地倒在虾上面。
6. 把适量的啤酒倒在虾上。
7. 盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，或者直到虾变红而不透明。
8. 可以撒上一些切碎的青蒜点缀，增加口感。