煮冻饺子的窍门有以下几点：
1. 提前解冻：将冻饺子提前放在室温下解冻，不要用热水泡或者用微波炉解冻，这样容易让饺子皮变得粘糊。
2. 煮沸水：用足够的水煮饺子，水量要比饺子多，而且水要煮沸，这样可以避免粘锅和粘饺子。
3. 切勿搅动：将解冻的饺子放入沸水中，不要搅动，让饺子自然漂浮起来。搅动会导致饺子皮容易破裂，影响口感。
4. 加冷水：等饺子漂浮起来后，可以加入适量的冷水，将火调小慢煮一会儿，这样可以让饺子更加熟透，内馅更加鲜美。
5. 再次煮沸：等水再次煮沸后，继续煮个1-2分钟，然后用漏网捞出。
6. 快速捞出：将煮好的饺子迅速捞出，不要放在热水里待太久，避免饺子皮变得过软。
7. 搭配蘸料：将煮好的饺子搭配自己喜欢的蘸料，如酱油、香醋、蒜泥等，增加口感和味道。
以上是煮冻饺子的窍门，希望能帮到您。