调整烹煮方式和额外加配食材，就能把方便面改成低油低盐、营养比较均衡的健康餐。
1. 先处理面饼和基础调料，不要直接泡着吃，尽量煮制。水开下面饼煮1分钟左右，把第一锅面汤倒掉，能滤掉面饼表面多余的油分和氧化面粉，之后再加清水重新煮。调料包最多放1/2量，油包、盐包只放一点点提味就行，别整包都倒进去，避免摄入太多钠和脂肪。
2. 加足够的优质蛋白质，煮面的过程里可以卧个新鲜鸡蛋，或是提前切几片煎鸡胸、冻虾仁丢进去，不嫌麻烦的话加几片肥牛卷、千张丝也可以，补上蛋白质之后，饱腹感更强，也不会吃完很快就饿。
3. 补足新鲜蔬菜，快出锅前加上一把绿叶菜比如小青菜、娃娃菜，或是切两片番茄、几朵鲜香菇，喜欢吃脆口的还能加生黄瓜片、胡萝卜丝直接码在面上，补充膳食纤维和维生素，整碗面的营养结构就均衡很多了。