田螺去壳的方法有很多种，以下是其中一种快速的方法：
1. 将田螺放入一盆清水中，浸泡大约20分钟，让其吐沙。
2. 用刷子或者牙刷刷洗田螺的外壳，将外面的污垢和沙粒去除干净。
3. 准备一把锋利的小刀，切开田螺顶部的盖子。
4. 用刀尖轻轻刮下田螺盖的边缘，插入田螺体内，顺着壳的内侧划动刀子，将田螺的肌肉与壳分开。
5. 轻轻拿起田螺盖，剥下田螺的外壳，一直剥到螺身完全露出。
6. 用清水冲洗田螺，确保去除掉所有的残屑和内脏。
请务必注意使用刀具时要小心，以免伤及手指。如果不熟悉操作，建议在厨师或者有经验的人的指导下进行操作。