要去除羊肉的膻味，你可以尝试以下几种方法：
1. 先用清水泡浸羊肉片刻，然后将羊肉放入沸水中焯水约3-5分钟。焯水的目的是去除羊肉表面的脏物和膻味。
2. 在焯水之前，可以在沸水中放入几片姜片和一些料酒，这样可以帮助去除羊肉的膻味。
3. 焯水后，将羊肉捞出，用清水冲干净。
4. 准备一些调料，如生姜、大葱、小茴香、八角等。将这些调料与羊肉一起放入炖锅中，加入适量的水，炖煮约1-2小时。这样可以使羊肉更加鲜嫩，同时也有助于去除膻味。
5. 在炖煮过程中，你还可以加入一些醋或者柠檬汁，这样可以进一步去除膻味。
6. 在烹饪羊肉的过程中，可以加入一些中药材，如山楂、白莲子等。这些材料具有去膻味的作用，并且能够让羊肉更加香甜。
羊肉的膻味较为浓重，去膻味的过程可能需要多次处理。炖煮的时间也会影响去膻味的效果，可以根据个人口味和喜好适量调整。