急性肠胃炎是一种病程短暂、病情急剧，以胃肠道炎症为主要病变的疾病。在急性肠胃炎发作期间，为了减轻症状，缩短疾病的持续时间，应避免或限制以下食物：
1. 高脂肪食物：如炸食、油炸食品、油腻的肉类等。这些食物容易加重消化负担，导致肠胃不适。
2. 辛辣刺激食物：如辣椒、花椒、生姜等辛辣食物，对消化道黏膜有刺激作用，容易加重肠胃炎症状。
3. 酸性食物：如柑橘类水果、柠檬、酸奶等。这些食物的酸性成分会刺激胃壁，加重胃痛。
4. 刺激性食物：如咖啡、茶、碳酸饮料、酒精等，这些食物会刺激肠道，加重胃肠道炎症。
5. 高纤维食物：如粗粮、豆类、大葱、大蒜、辣椒等，这些食物含有较多的纤维，对急性肠胃炎患者的胃肠道负担较大。
6. 高温食物：热腾腾的食物容易刺激胃肠道，加重症状。应避免食用过烫的食物，等待食物降温后再食用。
除了避免以上食物，急性肠胃炎患者应多饮水、适量进食清淡易消化的食物，如米粥、面条、烧鸡蛋、白煮鸡肉等。根据个人情况，还需要遵循医生的建议进行饮食调理。及时就医，并听从医生的指导，有助于恢复。