山东铁杆大葱可以采取以下几种方式来烹饪，以保证它的口感和味道：
1. 生拌：将大葱切成葱花或葱段，加入适量的盐、醋、酱油、花生油等调料，拌匀即可。可以作为凉菜或配菜食用。
2. 煎炒：将大葱切成段状，加入适量的油煎炒，翻炒至葱段变软变香即可。可以加入适量的盐、酱油等调味品增加味道。
3. 炖煮：将大葱切成段状，与其他食材一起放入锅中炖煮，可以搭配肉类或者豆腐等，增加口感和味道。
4. 蒸煮：将大葱切成段状或者整根蒸煮，加入适量的调味品，蒸熟后即可享用。可以搭配饺子、馒头等食用。
5. 烤制：将大葱整根或者切段后，加入适量的腌料或者调味品，放入烤箱或者烧烤架上烤制，直到葱变软变香即可享用。
以上是几种常见的大葱烹饪方式，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新，体验不同的美食风味。