酥羊肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种制作酥羊肉的z佳做法：
材料：
- 500克羊肉片
- 2个蛋白
- 适量盐和胡椒粉
- 适量植物油
- 适量面粉
- 适量淀粉
- 适量花椒粉
- 适量辣椒粉
- 适量葱姜蒜末
步骤：
1. 将羊肉片用刀背拍松，然后加入盐、胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 准备两个容器，其中一个放入适量面粉，另一个放入适量淀粉。
3. 将羊肉片分别在面粉和淀粉中裹上一层薄薄的粉末。
4. 预热锅中的植物油，将腌制好的羊肉片放入锅中煎炸，直至两面变金黄酥脆。
5. 锅中留少许底油，加入适量葱姜蒜末炒香。
6. 在炒香的葱姜蒜末中加入花椒粉和辣椒粉，再加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。
7. 将炒好的调料倒在煎炸好的羊肉片上，轻轻翻拌，使调料均匀地裹在羊肉片上。
8. 可以将酥羊肉撒上一些花椒粉进行装饰，即可享用美味的酥羊肉菜肴。
注意：在煎炸羊肉片时，建议火候要适中，避免炸糊。可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，增加辣味和麻味。