牛肉炖番茄是一道家常菜，味道鲜美，营养丰富。下面是制作牛肉炖番茄的步骤：
材料：
- 牛肉块500克
- 番茄3个
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 大蒜4瓣
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将牛肉块切成块状，用凉水冲洗掉血水，焯水后备用。
2. 番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末备用。
3. 热锅冷油，将牛肉块煎至两面金黄，倒入料酒煮一下去腥。
4. 锅中加入适量的食用油，放入姜片、大蒜末炒香。
5. 加入洋葱丝翻炒至变软。
6. 倒入煎好的牛肉块，加入适量的生抽煮一下。
7. 加入适量的清水，没过牛肉块，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮1个小时。
8. 1个小时后，加入切好的番茄块，炖煮30分钟至番茄软烂。
9. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
牛肉炖番茄炖牛肉制作完成，可以搭配米饭一起享用。