为了去除虾仁的腥味，可以采取以下几种方法：
1. 泡水去腥：将虾仁放入冷水中浸泡约15-30分钟，然后用清水漂洗几次，能够有效去除部分腥味。
2. 食盐去腥：在虾仁上均匀撒上一些食盐，轻轻揉搓几下，然后用清水洗净，可以去除一部分腥味。
3. 白醋或柠檬汁去腥：将虾仁洗净后，用少量白醋或柠檬汁浸泡5-10分钟，再用清水冲洗几次，可以中和腥味。
4. 姜或料酒去腥：在处理虾仁前，将适量的姜片放入开水中焯水，然后将姜片和料酒倒入虾仁中腌制一段时间，再用清水冲洗干净，可以去除腥味。
这些方法可以根据个人口味和喜好进行选择和尝试。