以下是一种简单的腌制白萝卜的方法：
材料:
- 白萝卜
- 盐
- 糖
- 醋
步骤:
1. 将白萝卜洗净、去皮，切成细丝或者片状，可以根据个人喜好选择厚度和形状。
2. 将切好的白萝卜放入一个容器中。
3. 在白萝卜上撒上适量的盐和糖，根据个人口味调整量。稍微多放一些糖会提升白萝卜的甜味。
4. 加入适量的醋，再次根据个人口味调整量。醋可以提升腌制的口感。
5. 用干净的手或者筷子将白萝卜搅拌均匀，使盐、糖和醋均匀分布在白萝卜上。
6. 将腌制好的白萝卜密封，放入冰箱冷藏至少6小时或过夜。
7. 取出腌制好的白萝卜，即可食用。
至于割的鲜肉肠，这个不太清楚是什么意思，请详细描述或提供更多信息。