以下是一些适合便秘人食用的菜谱：
1. 豆浆粥：将适量的米饭煮熟，加入适量的豆浆，煮至粥状。豆浆富含纤维和水分，有助于促进肠道蠕动。
2. 酸奶燕麦片：将适量的燕麦片加入酸奶中，再加入水果块或蜂蜜增加口感。燕麦和酸奶都含有丰富的纤维，有助于改善便秘问题。
3. 蔬菜水果沙拉：将各种新鲜的蔬菜和水果切成块状，可以加入适量的橄榄油和柠檬汁调味。蔬菜和水果富含纤维和水分，有助于促进肠道蠕动。
4. 糙米粥：将适量的糙米煮熟，加入适量的水果块或蜂蜜增加口感。糙米含有较多的膳食纤维，有助于改善便秘问题。
5. 花菜红枣汤：将适量的花菜和红枣煮成汤，可以加入适量的蜂蜜调味。花菜和红枣都具有润肠通便的作用。
6. 蔬菜煮粥：将各种蔬菜切成小块，与米饭一起煮熟成粥。蔬菜富含纤维，有助于促进肠道蠕动。
以上菜谱仅供参考，具体食用时还需根据个人的口味和身体状况进行调整。如果长期便秘问题不见改善，建议就医咨询。