家庭版糖醋排骨的做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 黄瓜1根（切块）
- 红椒1个（切块）
- 大葱1根（切段）
- 姜片适量
- 鸡蛋1个（打散）
调料：
- 生抽2勺
- 料酒1勺
- 白糖2勺
- 白醋2勺
- 盐适量
- 淀粉适量
步骤：
1. 将排骨洗净并切成块状，放入锅中加水煮沸，煮5分钟后捞出沥干备用。
2. 在一个碗中，将生抽、料酒、白糖、白醋和盐混合成调味汁。
3. 在一个热锅中，加入适量的油，将葱段和姜片爆炒出香味。
4. 加入排骨块翻炒至表面变色后，加入调味汁炒匀。
5. 加入适量的水，盖上盖子煮20分钟，直到排骨变得软烂。
6. 将黄瓜和红椒块加入锅中，再煮2分钟。
7. 将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，搅拌均匀，让鸡蛋凝固。
8. 在另一个碗中将适量的淀粉加水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变浓稠。
9. 煮沸后即可关火，装盘享用。
糖醋排骨是一道家常菜，做法简单，口味酸甜可口，并且富有营养。可以搭配米饭一同享用。