夏天适合吃清爽、凉爽的菜肴，以下是一些夏天适合的菜菜谱：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜末、盐、香醋、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 西红柿拌鸡蛋：将西红柿切块，鸡蛋打散后煎熟，将煎蛋切片，加入西红柿、盐、糖、醋等调料拌匀。
3. 凉拌豆芽：将豆芽焯水后沥干，加入姜末、蒜末、盐、香油等调料拌匀即可。
4. 凉拌海带丝：将海带丝焯水后沥干，加入蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀。
5. 杂拌素菜：将适量的青椒、胡萝卜、豆角等蔬菜切丝，焯水后沥干，加入蒜末、盐、醋、糖等调料拌匀。
6. 涼拌毛豆: 毛豆焯水至熟，沥干水分。加入蒜末、盐、香油、花椒粉等调料拌匀。
7. 凉拌西葫芦：将西葫芦切成丝，焯水后沥干，加入蒜末、盐、醋、辣椒油等调料拌匀。
以上是一些夏天适合的凉菜菜谱，可以根据个人口味进行调整和创新。