绿豆藕排骨汤是一道传统的汤品，具有多种功效和作用：
1. 清热解毒：绿豆具有清热解毒的作用，可以帮助清除体内的废物和毒素，改善肠胃功能，对感冒、咽喉肿痛等症状有一定缓解作用。
2. 利水消肿：藕含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，对于体内湿热引起的水肿、浮肿等症状有一定的改善作用。
3. 补益健脾：排骨是一种高蛋白、低脂肪的食材，富含胶原蛋白，可促进胃肠道消化吸收和修复组织。排骨还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，有助于增强体质和强壮筋骨。
4. 补充营养：绿豆藕排骨汤含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等营养物质，可提供身体所需的多种营养，增加身体的免疫力和抵抗力。
绿豆藕排骨汤不仅美味可口，而且具有清热解毒、利水消肿、补益健脾等多种功效和作用，适合于夏季清热解暑、湿热体质、水肿等人群食用。