要烧好吃的鲳鱼，首先需要选择新鲜的鲳鱼。以下是一种简单的烧鲳鱼的方法：
1. 将鲳鱼***清洗干净，去除鳞片和内脏，然后用干净的厨房纸巾擦干。
2. 在鲳鱼两面切几刀，这样可以使鱼肉更容易入味。
3. 准备一些调味料，如盐、胡椒粉、蒜末、姜末等，均匀地抹在鲳鱼的两面。
4. 将一些葱段和姜片放在烤盘上，然后将调味好的鲳鱼放在上面。
5. 预热烤箱至200度，并将烤盘放入烤箱中，烤15分钟。
6. 取出鲳鱼翻面，再继续烤10-15分钟，直到鱼肉变白，并且稍微有些焦黄。
7. 将烤好的鲳鱼取出，撒上一些葱花和香菜作为装饰。
8. 烧好的鲳鱼可以搭配米饭或者蔬菜享用。
注意：烤鲳鱼的时间可以根据鱼的大小和烤箱的温度进行调整，以确保鱼肉熟透而不过熟。