调味新鲜牛排可以根据个人口味偏好进行选择，以下是一些常用的调味品和方法：
1. 盐和黑胡椒粉：在煎炒之前，将牛排两面均匀地涂上盐和黑胡椒粉，使其入味。
2. 大蒜和香草：可以用切碎的大蒜和新鲜香草（如迷迭香、百里香）制作调味酱，涂抹在牛排上，增添香气。
3. 酱油和糖：将酱油和适量的糖混合，然后涂抹在牛排上，可以增加一些甜味和咸味。
4. 橄榄油和柠檬汁：在煎炒之前，可以在牛排上涂抹橄榄油和柠檬汁，增加一些柠檬的清新味道。
5. 酱料：可以选择一些适合牛排的酱料，如蘑菇酱、红酒酱、黑胡椒酱等，将其浇在煎炒好的牛排上。
还可以根据个人口味加入一些其他调味品，如辣椒粉、花椒粉、芥末酱等。