要使馒头发得松软好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、酵母、温水、白糖、食盐。
2. 面粉筛过筛，去除杂质，使面粉更加细腻。
3. 将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，等待酵母激活。
4. 将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，顺时针方向搅拌均匀。
5. 慢慢将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面团成型。
6. 将面团取出，放在台面上，用手揉搓面团，直至面团光滑有弹性。
7. 将揉好的面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵，发酵时间一般为1-2小时，直至面团体积变大。
8. 发酵后，将面团取出，再次揉搓，排除面团中的气泡。
9. 把面团分割成小块，形成馒头的形状，可以根据个人喜好选择是否加入馅料。
10. 将形成的馒头放在蒸锅中（锅底铺上湿布），盖好锅盖，再次进行发酵，发酵时间一般为30分钟至1小时，直到馒头体积膨胀。
11. 开火，用大火蒸制馒头，蒸制时间一般为10-15分钟。
12. 蒸好的馒头取出，撒上少许凉水，使其表面更柔软。
以上步骤可以保证馒头发面得好吃。发面的时间和温度也是影响馒头口感的重要因素，根据不同的实际情况进行适当调整。