脆皮五花肉是一道非常美味的菜肴，但是由于五花肉的油脂含量较高，容易上火。为了让它不容易上火，可以尝试以下几种方法：
1. 选择瘦肉：在购买五花肉时，尽量选择瘦肉部分，减少油脂摄入量。
2. 去油脂：在烹调过程中，可以将五花肉先用开水焯水，将油脂和脏物去除，然后再进行下一步的烹调，这样可以减少油脂的量。
3. 烹调方式：可以选择烤、煎、炖等相对清淡的烹调方式，而避免油炸等高油脂的烹调方式。
4. 搭配蔬菜：在食用五花肉时，可以搭配丰富的蔬菜，如青菜、豆类等，这样可以增加纤维素和维生素的摄入量，有助于降低上火的风险。
5. 适量食用：合理控制五花肉的食用量，不要过量摄入，以免引发上火现象。
虽然脆皮五花肉很美味，但是在食用时仍然需要适量，注意搭配与烹调方式，避免过度油脂摄入，以减少上火的风险。