要让儿童牛排煎得比较好吃，可以按照以下步骤进行：
1. 选择优质牛肉：选择嫩度较高的肉块，例如牛里脊肉或牛柳肉，这些部位肉质较嫩，适合儿童食用。
2. 处理牛排：把牛排从冰箱取出，让其回到室温，然后用厨房纸巾轻轻擦干水分。撒上适量的盐、黑胡椒和其他喜欢的调料，按压均匀。
3. 加热平底锅：加热平底锅，使锅面均匀受热。可以在锅中加入一小勺橄榄油或黄油，等它融化后均匀涂抹在锅底。
4. 煎牛排：将牛排放入锅中，煎约2-3分钟，直到底部金黄色。然后用钳子翻转牛排，继续煎2-3分钟，至期望的熟度。时间可以根据牛排的厚度和个人喜好进行调整。
5. 休息一会儿：把煎好的牛排放在平板上或切菜板上休息一会儿，让其内部温度稍微稳定，汁液回流。
6. 切块享用：将牛排切成适合儿童食用的块状，摆盘即可。
可根据儿童的口味偏好，搭配一些蔬菜或沙拉作为配菜，使餐点更加丰富多样。