士豆炒牛肉是一道美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
材料：
- 牛肉：250克
- 士豆：150克
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
2. 士豆去除头尾，放入开水中焯水一下，捞出沥干备用。
3. 大葱切成葱段，姜和蒜切成末备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉薄片，快速翻炒至变色。
6. 加入士豆翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀。
8. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士：炒牛肉时要快速翻炒，以保持牛肉的嫩滑口感。