要做玉米面粉饼，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：玉米面粉、面粉、水、盐、油。
2. 将玉米面粉和面粉按5:1的比例混合在一个大碗中。
3. 慢慢加入水，同时搅拌材料，直到形成一个均匀的面糊。
4. 加入适量的盐，根据个人口味可酌情增加或减少。
5. 在平底锅中加入适量油，用中火预热。
6. 将面糊倒入锅中，用勺子将面糊铺平，使其形成一个薄饼状。
7. 等待饼的边缘变得微微金黄，然后用铲子将饼翻面。
8. 等待另一面也变得微微金黄，即可将饼取出，放在碟子上。
9. 重复以上步骤，直到将所有面糊用完。
10. 可以根据个人喜好，配上酱料、蔬菜、肉类等作为填料，卷起来食用，也可以直接当做饼干。
注意事项：
- 可以根据个人口感喜好，增加或减少水的用量，控制面糊的稠度。
- 在煎饼时，可以根据个人喜好选择加油的量，控制饼的香脆度。
- 若面糊太稀，可以加入适量的面粉调整。
- 若面糊太稠，可以加入适量的水调整。
- 煎饼时火候要适中，过高的火候容易烤焦，过低的火候容易粘锅。