家庭牛排的做法如下：
材料：
- 牛排肉片：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 牛油：适量
步骤：
1. 将牛排肉片取出，用厨房纸巾将多余的水分吸干。
2. 在牛排两面均匀地撒上适量的盐和黑胡椒粉，轻轻按摩，让调味料均匀地附着在牛排上。
3. 在平底锅中加热一些牛油，待牛油融化并开始冒烟时，将牛排放入锅中。
4. 根据口味和牛排的厚度，煎制牛排，通常每一面约需2-4分钟。可以根据个人喜好，选择煎至偏红或全熟。
5. 煎制完成后，将牛排取出，放在盘子上稍作休息，让肉汁均匀分布。
6. 可以根据个人口味，搭配一些蔬菜沙拉、烤土豆或者配以黑椒酱汁或蘑菇汁等调料来增加风味。
7. 将调理好的牛排与配菜一起上桌享用。
注意事项：
- 牛排煎制时，火候要适中，避免过度煎熟，影响口感。
- 牛排翻转时要轻柔，避免刺破牛排，导致汁液流失。
- 牛排休息时，可以用锡纸包裹住，保持温度，并使肉汁回流，增加口感。