解冻冷冻牛排有几种方法：
1. 冰箱解冻法：将冷冻牛排放入冰箱中，让其自然解冻。此方法需要一定时间，通常需要牛排在冰箱中解冻12-24小时。
2. 冷水解冻法：将冷冻牛排密封在塑料袋中，然后将其放入冷水中。每30分钟更换一次水，直到牛排解冻。使用这种方法，大约每磅牛排需要30分钟解冻时间。
3. 微波炉解冻法：可以使用微波炉的解冻功能来解冻冷冻牛排。但是需要小心，因为过长的微波时间可能会导致牛排部分部位解冻过度。建议将微波功率调低，并且每隔一段时间翻转牛排，以确保均匀解冻。
不管使用哪种方法解冻冷冻牛排，解冻后应立即烹饪，不要将解冻的牛排放置在室温下超过2小时，以防止细菌滋生。