小白菜是一种非常营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。以下是一种简单又美味的小白菜炒菜的做法：
材料：
- 小白菜
- 蒜瓣
- 生姜
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将小白菜洗净并切成适当大小的块状。
2. 锅中加入少量食用油，烧热后加入切碎的蒜瓣和姜片，煸炒出香味。
3. 将小白菜放入锅中，翻炒几分钟，直到变软。
4. 加入适量的盐，根据个人口味调整。
5. 继续翻炒几分钟，直到小白菜完全熟透。
6. 关火，装盘享用。
你还可以根据个人口味在炒的过程中加入其他调料，如鸡精、胡椒粉或者酱油等，以增加风味。炒小白菜的时间不宜过长，以保持其嫩脆的口感。