黄鳝的血液量较多,是因为黄鳝生活在泥沼、淤泥和池塘等混浊的水域中,为了在缺氧的环境下生存,它们的血液会特别丰富,含有大量的红细胞和血红蛋白,以便更好地运输氧气。在切开黄鳝时,由于其皮肤中蕴藏的黑色素和鳝油的作用,黄鳝的内脏和身体组织中会有更多的血液聚集,给人以错觉,认为黄鳝的血液量特别多。
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