萝卜牛肉是一道非常下饭的菜品，下面是一种制作方法，可以使得牛肉烂糊糊，也很好吃。
材料：
- 牛肉：300克
- 萝卜：1根
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 牛肉切成小块，放入容器中，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精进行腌制15分钟；
2. 萝卜去皮，切成适量大小的块状，姜和蒜切末备用；
3. 热锅冷油，放入葱姜蒜末炒香；
4. 加入牛肉翻炒至变色；
5. 加入适量的水，加盖大火煮沸，转小火慢炖40分钟，直到牛肉变得烂糊糊；
6. 加入萝卜块，再加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，继续炖煮15分钟，直到萝卜变得熟软；
7. 根据个人口味再加入适量的盐和调味料进行调味即可。
这样制作出来的萝卜牛肉口感烂糊糊，牛肉鲜嫩，萝卜软糯，味道鲜美。根据个人口味，还可以加入一些配菜，如黄豆芽或者豆皮等，增加菜品的层次感。